Przełamywanie nowych wytycznych w rzeczywiste zmiany
Jako rodzice małych dzieci, jedną z najtrudniejszych rzeczy, które robimy na co dzień, staramy się, aby nasze rodziny nie tylko jedzą, ale również spożywają "właściwe" jedzenie. Czy powinieneś śledzić grupy żywnościowe? Policzyć kalorie dla najmłodszych? Skąd wiesz, że twoje dziecko je to, co powinno? Wejdź do MyPlate z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa, kolorowego miejsca, które ma pomóc ludziom w wizualizacji żywności, którą powinni jeść.
Historia zachęcania do zdrowego odżywiania
Podczas gdy USDA publikuje pewne wskazówki żywieniowe od ponad 100 lat, to w 1992 roku wprowadziła Piramidę Przewodników Żywnościowych jako sposób na dokonywanie dobrych wyborów żywieniowych. Piramida została podzielona na sześć poziomych sekcji i pokazała zdjęcia żywności w każdej z przedstawionych grup. Obok każdej ilustracji podano wskazówki dotyczące tego, ile porcji każdego posiłku należy spożywać każdego dnia.
Piramida została zaktualizowana w 2005 r. Nazywana "MyPyramid", zawierała pionowe paski o różnych szerokościach, ponownie zaprojektowana, aby pokazać, jak wiele konkretnej grupy spożywczej konsumenci powinni jeść każdego dnia. Każda grupa żywności miała inny kolor.
Mimo to wiele skarg na MyPyramid zawierało wiele udoskonaleń, podczas gdy ulepszenie pierwszej inkarnacji było mylące i nie wyjaśniało w odpowiedni sposób tego, co i ile ludzie powinni jeść. Dzięki MyPlate grafika pokazuje, jak człowiek powinien wydawać swój "budżet na żywność" każdego dnia - około 30 procent w ziarnie, 30 procent w warzywach , 20 procent w owocach i 20 procent w białku.
Małe kółko reprezentuje mleczarnię.
"Zwracamy uwagę konsumentów, że jesteśmy po tym czasie, nie czyniąc tego tak skomplikowanym, że być może jest to zerwanie" - powiedział Robert Post z Centrum Promocji i Promocji w USDA. "Jest coś naprawdę zachęcającego w tej znajomej scenerii na czas posiłku."
Co powinno być na twoim "MyPlate?"
Z pięcioma grupami żywnościowymi - owocami, warzywami, zbożem, białkiem i nabiałem - MyPlate rozkłada to, co powinniśmy spożywać proporcjonalnie, zachęcając konsumentów do "budowania zdrowego talerza". Aby pomóc dalej, wytyczne publikowane z tabliczką żywieniową obejmują:
- Ciesz się jedzeniem, ale jedz mniej.
- Unikaj zbyt dużych porcji.
- Zrób połowę swojej płyty z owoców i warzyw.
- Wykonaj co najmniej połowę ziaren pełnych ziaren.
- Zamień na mleko beztłuszczowe lub o niskiej zawartości tłuszczu (1%).
- Porównaj sód w żywności, takiej jak zupa, chleb i mrożone posiłki - i wybieraj produkty o niższej liczbie.
- Pij wodę zamiast słodkich napojów.
Ostatecznie, celem nowej MyPlate jest pomoc Amerykanom w zrównoważonej diecie przy jednoczesnej redukcji otyłości, zarówno u dzieci, jak iu dorosłych.
Rodzice wciąż szukają odpowiedzi
"To szybkie, proste przypomnienie dla nas wszystkich, aby być bardziej świadomym jedzenia, które jemy i jako mama, mogę już powiedzieć, jak bardzo to pomoże rodzicom w całym kraju" - powiedziała First Lady Michelle Obama na konferencji prasowej odsłaniającej MyPlate. "Kiedy mama lub tata wracają do domu po długim dniu pracy, jesteśmy już poproszeni o bycie szefem kuchni, sędzią, sprzątaczką, więc trudno być dietetykiem.
Ale mamy czas, aby rzucić okiem na talerze naszych dzieci. Dopóki są w połowie pełne owoców i warzyw, w połączeniu z chudymi białkami, pełnymi ziarnami i niskotłuszczową mleczarnią, jesteśmy dobrzy. "
Mimo to wielu rodziców jest zdezorientowanych.
"Rozumiem, że moja córka musi jeść owoce i warzywa", powiedziała Justine Miller, mama 4-letniej Belli. "Ale czy muszę podążać za tym, co mówi płyta do każdego posiłku? A co z przekąskami ? Wydaje się to zbyt niejasne, podobała mi się piramida, bo były konkretne przykłady".
Dietetycy są współczujący.
"Kiedy po raz pierwszy usłyszałem o wypłynięciu płyty, zrozumiałem, że być może byłaby ona bardziej realistyczna i" podobna do jedzenia ", a ludzie mogliby się do niej odnosić" - powiedziała dr Kathy Keenan Isoldi, RD, adiunkt w wydział żywienia na CW
Post Campus of Long Island University. "Ale kiedy wyszło tylko z bloków i słów Owoce, Ziarna, Warzywa i Białka, byłem trochę rozczarowany - liczyłem na projekt z nieco większą" rzeczywistością ", jak talerz pięknej zdrowa żywność, ale wiem, co chcieli zrobić, to pozostawić otwartą interpretację ".
Dr Isoldi mówi, że nie uważa, że jedzenie na talerzu jest niezbędne do jedzenia przez jeden dzień, i życzy sobie, aby pokazali tę płytkę, a następnie jedną z jedzeniem.
"Pokazuje tylko tradycyjny talerz obiadowy" - powiedziała. - To nie jest nawet lunch ani śniadanie, ale nie sądzę, aby ludzie wiedzieli, że ludzie jedzą to przy każdym posiłku, ale inaczej byłoby to dla nas odmienne kulturowo.
Jednym z problemów z MyPlate, dr Isoldi, jest to, że przeszliśmy od złożonego przesłania - piramidy z różnymi liniami - do czegoś, co jest bardzo proste, a ludzie nie są do końca pewni, co z tym zrobić.
"Z drugiej strony, jeśli uda nam się pozyskać wszystkich ludzi - a to z pewnością obejmuje rodziców dzieci w wieku od 2 do 5 lat, aby zwiększyć ilość spożywanych owoców i warzyw, zrobiliśmy dobry krok".
Porady eksperta dla karmienia Twojego Przedszkolaka przy pomocy MyPlate
Dr Isoldi mówi, że jeśli chodzi o karmienie małego dziecka, kluczem jest relaks.
"Dzieci w wieku 2-5 lat często mają mniejszy apetyt", powiedziała. "Od urodzenia do drugiego roku życia następuje szybki wzrost, ale tempo spowalnia". Najważniejsze jest, aby w pełni wykorzystać to, co jedzą.
Oto niektóre z jej wskazówek:
- Nie panikuj. Chcesz mieć pewność, że w twoim domu panuje przyjemna harmonia, jeśli chodzi o jedzenie. Jeśli w domu będziesz miał "bójki z jedzeniem", gdy dzieci będą małe, będziesz je mieć również wtedy, gdy są nastolatkami. Nie powinno być stresu w domu wokół posiłku.
- Zdesperowane, że wszystkie twoje maleństwa będą jeść to makaron z serem lub bryłki kurczaka? Pamiętaj, że dzieci mogą chodzić przez długie okresy czasu bez wszystkich czterech grup żywności, zwłaszcza jeśli przyjmują one multiwitaminę do żucia pięć razy w ciągu siedmiu dni w tygodniu. Pozwól im wyrwać się z jedzenia.
- Zaangażuj swoje dzieci w ten proces. Każde badanie pokazuje, że dzieci, które biorą udział w przygotowywaniu posiłków - czy chodzi na zakupy, czy pomagają przy posiłku - są bardziej skłonne do jedzenia. Weź krzesło lub stołek i pozwól im umyć warzywa. Zabierz je do sklepu i zapytaj, jakie zdrowe pokarmy chcieliby zjeść.
- Pozwól "traktować jedzenie" - w porządku jest przechowywanie lodów i ciasteczek w domu! Ale wyjaśnij dziecku, że może mieć tylko jedno dziennie. Potem, jeśli chce kolejną przekąskę, musi być owocem, krakersami lub czymś innym zdrowym. Jeśli ograniczysz niektóre pokarmy, zacznie ono działać wstecz, gdy będą starsze.
- Porozmawiaj o zdrowym odżywianiu i co jest ważne. 2-latek może zrozumieć więcej niż komunikuje. Powiedz: "Dzisiaj zrobimy zdrowy obiad!" Następnie zapytaj, czy chcą pomóc.
- Idź wolno. Zacznij od owoców, a nie warzyw. A kiedy wprowadzasz coś nowego, po prostu umieść niewielką ilość na talerzu. Pamiętaj, że małe dzieci mają małe brzuszki i dużo biegają. Muszą jeść częściej.
Dobre przekąski obejmują masło orzechowe na krakersach, mrówki na kłodzie (choć pamiętaj, że może być trudne dla dzieci poniżej 3 roku życia), budyń (jest trochę słodki, ale ma wapń), jogurty z owocami, jogurt grecki, tłuszcz o zredukowanej zawartości tłuszczu sery i naturalnie niską zawartość cukrowych ciastek, takich jak wafle waniliowe, migdałki z imbirem, herbatniki typu arrowroot i krakersy graham. Dobrze: koktajle jogurtowe z pół waniliowym i półpłynnym jogurtem, mrożone owoce (lub świeże owoce i lód), mleko i wanilia; lub wyskakujące lody zrobione z pomarańczowego lub jabłkowego soku.
"Uważam, że piramida, która została ustanowiona w 2005 roku, była myląca dla niektórych osób, więc jest to poprawa" - powiedział dr Isoldi. "Dużą korzyścią jest to, że ludzie mówią o jedzeniu. Jeśli pomaga ludziom zrozumieć, że połowa ich talerza powinna być owocami i warzywami, MyPlate odniesie sukces. Te dwie grupy mają większość korzyści i to one często są zbyt krótkie. "