Czy możesz jeść ryby w czasie ciąży?
Owoce morza są doskonałym źródłem wielu składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3 i białko. Ma również niską zawartość tłuszczu. Dodaj do tego, że jest bogaty w cynk i wapń i brzmi jak idealny pokarm dla kobiet w ciąży.
Dobra wiadomość, ryby mają te zalety, a większość powszechnie występujących ryb jest bezpieczna. Obejmuje to łososia, krewetki, mintaja, tilapię, sumy i dorsze. Dlatego podczas spożywania posiłków na ryby są to zazwyczaj bezpieczne opcje dla kobiet w ciąży.
Problem z wieloma rybami i owocami morza to poziomy rtęci występujące u tych ryb. Rtęć metylową gromadzi się w rybach o długiej żywotności, stąd konkretne ostrzeżenia dotyczące niektórych ryb. Istnieje również niebezpieczeństwo związane z PCB (polichlorowane bifenyle). To było kiedyś używane w sprzęcie elektrycznym, ale teraz jest zakazane. Jednak nadal można go znaleźć w wielu jeziorach i strumieniach, w których świeże ryby złowione, nie będące częścią produkcji komercyjnej, są bardziej zagrożone.
Podczas gdy ryby i owoce morza mogą być doskonałym źródłem składników odżywczych, istnieją również pewne zalecenia, że kobiety w ciąży i karmiące powinny przestrzegać:
- Nie jedz rekina, miecznika, króla makreli, tuńczyka ani żabnicy, ponieważ zawierają one najwyższe poziomy rtęci metylowej.
- Nie jedz ryb złowionych przez rodzinę lub przyjaciół, trzymaj się komercyjnych ryb.
- Ograniczyć spożycie ryb do około 12 uncji gotowanej ryby na tydzień. (Typowa porcja to 3-6 uncji.)
- Unikaj surowych ryb lub niedogotowanych ryb.
- Twoje ryby powinny być przechowywane w stanie zamrożonym lub w lodówce, dopóki nie będziesz gotowy do użycia.
Skorupiaki, ryby w puszkach i mniejsze ryby oceaniczne są bezpieczne dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Jednak FDA nadal zaleca ograniczenie ilości ryb na tydzień. Agencja Ochrony Środowiska (EPA) również zaleca sprawdzanie lokalnych ostrzeżeń.
Kiedy jesz na mieście lub jesz ryby z dala od domu, pamiętaj, aby zapytać skąd pochodzą ryby. Oddanie sushi jest również zalecane ze względu na zawartość surowych ryb. I, jak zawsze, używaj właściwej higieny podczas gotowania i zawsze upewnij się, że twoje jedzenie jest dobrze ugotowane przed zjedzeniem.
Źródła:
Raporty konsumenckie. Raport specjalny: Czy zjedzenie niewłaściwej ryby może zwiększyć ryzyko narażenia na rtęć? https://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/10/can-eating-the-wrong-fish-put-you-at-higher-risk-for-mercury-exposure/index.htm. Ostatnia aktywność 31 sierpnia 2014 r.
Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) / Agencja Ochrony Środowiska (EPA). Ryby: Jakie kobiety w ciąży i rodzice powinni wiedzieć http://www.fda.gov/food/foodborneillnesscontaminants/metals/ucm393070.htm. Ostatnia aktywność 31 sierpnia 2014 r.