Chociaż możesz być uczulony na prawie każde jedzenie, 90% dzieci z alergią pokarmową będzie uczulonych na jedną z tych "alergicznych pokarmów":
- Krowie mleko
- Jajka
- Orzeszki ziemne
- Soja (mleko sojowe, tofu itp.)
- Pszenica
- Orzechy drzewne (orzechy włoskie, orzechy nerkowca, migdały, pekan, pistacje itp.)
- Ryby (dorsz, łosoś, tuńczyk itp.) I skorupiaki (krewetki, kraby, homary)
Owoce, warzywa i nasiona są mniej powszechnymi przyczynami alergii pokarmowych.
Niektóre inne pokarmy mogą powodować reakcje u dzieci z alergią sezonową . Na przykład dzieci z alergią na pyłek brzozy mogą mieć objawy alergii, gdy jedzą jabłko, marchew, ziemniaki, seler, orzechy laskowe lub kiwi. Inni mają objawy, gdy jedzą banany, arbuz lub kantalupa, jeśli mają alergię na ambrozję. Te reakcje krzyżowe nazywa się zespołem alergii ustnej.
Ukryte składniki
Jeśli twoje dziecko ma alergię na mleko, łatwo jest o tym wiedzieć, aby uniknąć picia mleka krowiego, ale trudniej jest uniknąć rzeczy, które mogą mieć mleko jako "ukryty" składnik. Te inne pokarmy mogą zawierać mleko, ale mogą zawierać tylko rzeczywiste białka mleka, takie jak serwatka lub kazeina, jako składnik, co znacznie utrudnia ich uniknięcie.
Nowe przepisy dotyczące etykietowania żywności ułatwiają identyfikację żywności, na którą dziecko może być uczulone, ponieważ będą one wyraźnie wymienione wśród składników lub będą identyfikować po liście składników z napisem "Zawiera".
Olejki a białka
Ogólnie rzecz biorąc, dzieci są uczulone na białka w żywności, a nie na oleje. Na przykład rafinowany olej arachidowy i rafinowany olej sojowy zwykle nie wywołują reakcji alergicznej u dzieci uczulonych na orzeszki ziemne i soję.
Jednakże tłoczone na zimno, wydalane lub wytłaczane oleje mogą czasami powodować alergie i zwykle należy ich unikać.
Co musisz wiedzieć
- Wiele dzieci wyrasta z alergii na mleko i jajka.
- O wiele mniej powszechne jest wyrastanie alergii na inne pokarmy alergiczne, zwłaszcza alergie na orzeszki ziemne, orzechy z drzew lub owoce morza.
- Dzieci uczulone na jeden orzech drzewny, takie jak orzechy włoskie, powinny zwykle unikać ich wszystkich, ponieważ wiele dzieci ma alergię na więcej niż jeden orzech drzewny.
- Dzieci uczulone na orzechy z drzew mogą zwykle jeść orzeszki ziemne i masło orzechowe, chociaż istnieje szansa, że będą uczulone na oba.
- Oprócz unikania jedzenia, skonsultuj się z pediatrą, jeśli u dziecka wystąpią jakiekolwiek objawy alergii pokarmowych po zjedzeniu określonego pokarmu. Pediatryczny alergolog może być pomocny, jeśli u dziecka występuje ciężka reakcja alergiczna (anafilaksja) lub występuje u niego wiele alergii pokarmowych.
- Zamów lek EpiPen lub EpiPen JR, jeśli u dziecka występują ciężkie objawy alergii, takie jak trudności w oddychaniu, naucz się go używać i upewnij się, że masz je zawsze przy dziecku w nagłym wypadku.
- Dodatki do żywności i środki konserwujące, takie jak siarczyny, MSG i aspartam, prawdopodobnie nie powodują alergii pokarmowych.
Należy pamiętać, że nie jest już zalecane, aby niemowlęta i małe dzieci o wysokim ryzyku musiały opóźniać pokarmy alergiczne, aby zapobiegać alergiom pokarmowym.
Źródła
Adkinson: Middleton's Allergy: Principles and Practice, wyd.
Greer, Frank MD. Wpływ wczesnych żywieniowych interwencji na rozwój choroby atopowej u niemowląt i dzieci: rola ograniczenia dietetycznego u matki, karmienie piersią, czas wprowadzania pokarmów uzupełniających i preparaty hydrolizowane. Pediatrics 2008; 121; 183.
Kliegman: Nelson Textbook of Pediatrics, wyd.