Jest tak wiele korzyści z robienia własnego jedzenia dla dzieci w domu, jak oszczędzanie pieniędzy i wiedza o tym, co je dziecko, nie wspominając o tym, że trwa do miesiąca w zamrażarce. Ale czy kiedykolwiek robiłeś jedzenie dla dzieci, takie jak purée z bananów, i zamroziłeś je, tylko po to, żeby się zabarwiło na brązowo, kiedy się rozmrozi?
Domowe jedzenie dla dzieci brązowe jest częstym problemem, który występuje w owocach i warzywach, ale ważne jest, aby wiedzieć, że brązowienie nie jest oznaką złej partii żywności dla niemowląt.
Oznacza to po prostu, że nie dodałeś sztucznych konserwantów do żywności dla dzieci (i to dobrze), które zapobiegają utlenianiu.
Utlenianie
Sprowadza się do nauki. Brązowienie ma miejsce, gdy owoce i warzywa są narażone na kontakt z tlenem lub powietrzem, znane jako utlenianie, a oczyszczony aspekt pokarmów dla niemowląt przyspiesza przebarwienia. Pod warunkiem, że wybrałeś świeże, jakościowe produkty, które nie uległy zepsuciu, brązowienie jest prawie zawsze problemem estetycznym, a nie odżywczym.
Nie apetycznie, jak może wyglądać jedzenie, nadal można jeść bezpiecznie, ale jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby jedzenie dla dziecka wyglądało świeżo.
Jak zapobiegać Browningowi
- Dodaj sok: posyp jedną lub dwie krople soku z cytrusów - cytryny, limonki, pomarańczy lub ananasa - w purée, aby zachować świeżość. Sok to zasadniczo kwas cytrynowy, który zapobiega utlenianiu.
- Dodaj jogurt: mieszanie purée owocowe z odrobiną jogurtu naturalnego zmniejsza brązowienie i dodaje zastrzyk wapnia.
- Zamrożenie: Natychmiast po przygotowaniu karmy dla dzieci włóż ją do szczelnego pojemnika w zamrażarce. Następnie niech się roztopi i będzie gotowa do służby.
- Zainwestuj w zgrzewarkę próżniową: Odkurzaj karmę dla dzieci, aby nie dopuścić powietrza i zapobiec brązowieniu.
- Nie przygotujcie wcześniej żywności dla niemowląt: Żywność taka jak banany i awokado nie zamraża się dobrze, więc nie są one najlepiej przygotowane wcześniej. Zamiast tego przygotuj je na miejscu. Wszystko, co musisz zrobić, to mash i służyć, więc nigdy nie będziesz musiał się martwić o brązowienie.
Obawy cytrusowe
Dodanie odrobiny soku cytrusowego do pokarmu dla dzieci jest najszerzej zalecanym rozwiązaniem do utrzymywania świeżej żywności, ale owoce cytrusowe nie są zalecane dla niemowląt, dopóki nie osiągną co najmniej 10 do 12 miesięcy, a niektóre dzieci reagują negatywnie na kwas cytrynowy, więc możesz najpierw skonsultować się z lekarzem.
Istnieje jednak duża różnica między podaniem dziecku dużego, soczystego klina grejpfruta lub butelki soku pomarańczowego a dodaniem kropli lub dwóch soku z cytryny do partii domowego jedzenia dla niemowląt.
Jeśli martwisz się o spożycie kwasu cytrynowego u swojego dziecka, porozmawiaj z pediatrą lub po prostu pozwól, aby jedzenie zmieniło kolor na brązowy. W końcu jest to całkowicie naturalne.