Ogólnym ostrzeżeniem jest to, że nie należy podawać miodu niemowlętom poniżej dwunastego miesiąca życia.
W przypadku dzieci w wieku poniżej dwunastu miesięcy istnieje ryzyko zatrucia jadem kiełbasianym przez spożywanie miodu i należy tego unikać. Zarodniki bakterii Clostridium botulinum można znaleźć w miodzie. Po spożyciu przez niemowlę, zarodniki rosną, a bakterie Clostridium botulinum mogą uwolnić toksynę, która powoduje zatrucie jadem kiełbasianym.
Istnieje mniej ograniczeń co do tego, które produkty spożywcze mogą teraz jeść, w tym, że nie musisz unikać pokarmów alergizujących, gdy zaczynasz swoje dziecko na stałym pokarmie, gdy mają od czterech do sześciu miesięcy, ale wciąż istnieje kilka zasad, w tym:
- Nie należy przestawiać się na mleko z mleka matki lub preparatu dla niemowląt, dopóki niemowlę nie ma 12 miesięcy
- Ogranicz sok owocowy - nawet 100% pasteryzowany sok owocowy powinien być po prostu oferowany w filiżance, z 4 do 6 uncji jest więcej niż wystarczający na cały dzień, chociaż w ogóle nie wystarczy sok.
- Unikaj pokarmów dławiących, dopóki dziecko nie będzie starsze
I oczywiście bez miodu, aż do pierwszych urodzin twojego dziecka.
Infekcja botulizmem u niemowląt
Według CDC niemowlęta z jadem kiełbasianym "wydają się letargiczne, źle odżywiają się, mają zaparcia i mają słaby krzyk i słabe napięcie mięśniowe," które mogą "spowodować paraliż ramion, nóg, tułowia i mięśni oddechowych".
W 2013 r. W Stanach Zjednoczonych odnotowano 135 przypadków zatrucia jadem kiełbasianym u niemowląt. Czy wszystkie te niemowlęta zjadały miód zanieczyszczony zarodnikami Clostridium botulinum ? Niemal na pewno nie.
Niestety "większości przypadków botulizmu niemowląt nie można zapobiec, ponieważ bakterie powodujące tę chorobę znajdują się w glebie i kurzu.Bakterie można znaleźć w domach na podłogach, dywanach i blatach nawet po czyszczeniu."
Oprócz rutynowego sprzątania domu z dala od brudu i pyłu, unikanie miodu jest po prostu łatwym sposobem zapobiegania botulizmowi niemowląt.
Chociaż rodzice często wiedzą, że nie dają swoim dzieciom w wieku poniżej 12 miesięcy zwykłego miodu, uznając je za jedzenie o podwyższonym ryzyku, często pomijają inne produkty zawierające miód, takie jak:
- Honey Graham Crackers
- Honey Nut Cheerios
- Honey Wheat Bread
Chociaż miód w tych pokarmach może być przetwarzany, nie może być pasteryzowany, a więc może nadal zawierać w sobie zarodniki botulizmu i powinien być unikany.
Jeśli masz duże poczucie, że podajesz je dziecku, skontaktuj się z producentem, aby upewnić się, że jest bezpieczny.
Dzieci i kochanie
Starsze dzieci i dorośli mogą również uzyskać zatrucie jadem kiełbasianym, ale nie w ten sam sposób, dlatego też mogą jeść miód. Mogą powstrzymać zatrucie jadem kiełbasianym od spożywania pokarmów zanieczyszczonych toksyną botulinową (niewłaściwie konserwowana żywność) i zatrucia jadem kiełbasianym.
Zazwyczaj dobrze jest, gdy dwuletni jedzą miód, i słyszałem o używaniu codziennej łyżeczki surowego miodu jako leczenia alergii . Ma to związek z pyłkiem i innymi substancjami zawartymi w surowym miodzie, które pomagają pacjentowi zbudować trochę odporności na wszystko, na co są uczuleni, ale można by sądzić, że wywoła to alergie i pogorszy ich aż do tego momentu.
Pamiętaj, że miód, słodzik, ma dużo kalorii, podobnie jak inne naturalne cukry.
Miód jest również używany jako opatrunek na rany w Australii ze względu na jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe, czasami działa lepiej niż miejscowe antybiotyki przeciw trudnym do leczenia bakteriom.
Źródło:
Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Botulizm Podsumowanie roku 2013. Atlanta, Georgia: Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA, CDC, 2015.