Święto Dziękczynienia to zwykle czas, aby zebrać się z rodziną lub przyjaciółmi i świętować. Zazwyczaj te uroczystości koncentrują się wokół jedzenia i wielu z nich. Problem polega na tym, że w czasie ciąży niektóre z tych tradycyjnych produktów mogą być niebezpieczne dla Ciebie i Twojego dziecka. Dobrą wiadomością jest to, że dzięki prostemu i zdrowemu planowaniu można w pełni cieszyć się tradycyjnym jedzeniem bez zwiększania potencjału choroby.
Bądź bezpieczny w tym Święcie Dziękczynienia, unikając następujących pokarmów:
Niedogotowana Turcja
Jedną z najczęściej omawianych tradycyjnych potraw jest indyk. A jeśli obejrzysz media w okolicach miesiąca Święta Dziękczynienia, wiele osób mówi o tym, jak prawidłowo gotować indyka, aby uniknąć chorób przenoszonych przez żywność. Twój indyk musi być dokładnie ugotowany. Oznacza to, że wnętrze twojego ptaka musi osiągnąć co najmniej 180 stopni. Jeśli tak nie jest, mięso może być niedogotowane, co naraża cię na salmonellę lub toksoplazmozę .
Raw Batter
Wiele osób lubi pieczenie na święta. Rodziny tradycyjnie lubią robić placki z dyni, ciasteczka i ciasta. Tylko uważaj, aby nie próbować ciasta podczas gotowania lub zanieczyszczania powierzchni, która nie jest czyszczona przy użyciu surowego ciasta. Pamiętaj, że surowe jaja narażają cię na salmonellę. Spróbuj upiec pokrojone owoce lub orzechy podczas pieczenia i poczekaj, aż pieczenie zostanie wykonane przed pobraniem próbek.
Jeśli absolutnie uwielbiasz ciasto z ciasta ciasteczkowego, na rynku są produkty, które smakują jak ciasteczko, ale nie są niebezpieczne.
Sery miękkie lub niepasteryzowane
Nie ma nic tak pysznego jak duża taca pełna przystawek, takich jak owoce i miękkie sery. Jednak w czasie ciąży sery te są niedostępne ze względu na ryzyko wystąpienia listerii.
Dlatego unikaj serów takich jak Brie, Camembert, ser kozi, Gorgonzola, Havarti, Muenster i Roquefort. Nie bój się, są pewne bezpieczne sery, takie jak Cheddar i szwajcarski.
Farsz gotowany w Turcji
W tym roku pomiń farsz indyka i ułóż farsz lub sos na zewnątrz w garnku lub patelni. Farsz, który jest ugotowany wewnątrz ptaka, naraża się na ryzyko skażenia niedogotowanym mięsem, a także na brak dostatku w środku, aby zniszczyć te zarazki.
Domowe sosy i kremy
Tradycyjne sosy rodzinne, takie jak sos holenderski, kremy lub lody, można wytwarzać z niepasteryzowanych jaj. Zwiększa to ryzyko salmonelli. Rozważ skorzystanie z pasteryzowanego produktu jajecznego, takiego jak Pałeczki do jajek, aby zwiększyć bezpieczeństwo świątecznej kuchni.
Niepasteryzowane cydry
Jeśli Twoja rodzina podaje gorący lub zimny cydr, pomiń go, jeśli jest to produkt domowy lub zrobiony z niepasteryzowanych produktów. Ryzyko jest tu z E. coli. Spróbuj gorącej czekolady lub komercyjnie przygotowaną wersję w tym roku.
Surowe warzywa
Należy je dokładnie umyć przed ich spożyciem. Mogą być narażone na toksoplazmozę w błocie, a jeśli nie są prawidłowo umyte, jesteś również narażony. Zaopiekuj się ich umyciem, aby zapewnić dobre, dokładne mycie.
Wędzone mięsa
Patrząc na jakiegoś loxa lub wędzonego łososia? O ile nie wiesz, że pochodzi z puszki, pomiń to. Produkty znalezione w chłodzonej części sklepu spożywczego mogą być skażone listerią. To samo dotyczy patè. Istnieje naprawdę dobry przepis na pasztet wegetariański, który można wypróbować, ale jest on komercyjnie przygotowany z fasolą.
Alkohol
Nie ulegaj pokusie "świętowania" alkoholem i uważaj na ukryty alkohol w napojach. Jeśli chcesz zabawnego substytutu, rozważ receptę z pierwszego tłoczenia lub musujący cydr. Może to wymagać planowania z wyprzedzeniem lub dostarczenia własnego przyjemnego napoju.
Ogólne bezpieczeństwo żywności
Pamiętaj, aby myć ręce przed, podczas i po przygotowaniu żywności, aby uniknąć zarazków i skażenia innych produktów.
Dokładnie oczyść powierzchnie i przybory, które miały kontakt z surowymi mięsami. Kiedy wszystko zostanie już powiedziane i zrobione, upewnij się, że jedzenie zostanie dostarczone do lodówki w ciągu dwóch godzin, dla maksymalnego bezpieczeństwa.
> Źródła:
> Centra kontroli i zapobiegania chorobom. Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywnościowego na wakacje Turcja. Listopad 2015.
> Centra kontroli i zapobiegania chorobom. Bakterie przenoszone przez żywność i choroby. Wrzesień 2016 r.